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1、山西四大名醋益元庆名醋 历史源渊：益元庆醋厂初创于明太祖朱元璋之孙宁化王王府所在地，是专为王府酿醋的小作坊，至今已有几百年的历史。

2、东湖牌山西老陈醋 历史渊源：东湖牌山西老陈醋，历史悠久，驰名中外。

3、其酿制历史可以追溯到清顺治时代，山西人王富来创制了清徐老陈醋，至今已有300多年的历史，其质量居全国食用陈醋系列首位晋泉牌山西老陈醋 历史渊源：晋泉牌山西老陈醋，历史悠久，其酿制历史可以追溯到清顺治时代。

4、 南六堡曲醋 初创期：清代。

5、 原料：优质高粱、大麦、豌豆、大茴、小茴、花椒、筚拨、良姜、陈皮、杜仲、甘草、核桃仁、当归等。

6、 工艺：主要工艺流程有制曲、蒸料、醋化、熏醋、淋醋等五大工序，尤讲究“冬捞冰，夏伏晒”等自然 老熟过程。

7、 特点：绵甜香酸，色浓味长，不沉淀、不变质。

8、 功用：助消化、杀菌、美容、健身、降血压、抗癌。